Gasztro

Étel, ital, receptek, étterem értékelések és ajánlások

A nyers zöldségek és gyümölcsök hatásai 2. rész

A szőlőfürt az emberi szívhez hasonlítható, a szőlőszemek pedig a vérsejtekhez. A szőlőben lévő hasznos anyagok jó hatással vannak a szívre és vérképző hatással is rendelkeznek. Bizonyos kutatási eredmények szerint a piros szőlőből készült vörösbor is vérképző és szíverősítő, és még a borban lévő alkoholtartalom sem képes meggátolni ezeket a …

Elolvasom »

A nyers zöldségek és gyümölcsök hatásai

  A friss nyers zöldségek és gyümölcsök köztudott, hogy vitaminokat, ásványi anyagokat és az emberi szervezet számára sok hasznos anyagot tartalmaznak. Viszont kevésbé ismert a zöldségek és gyümölcsök konkrét gyógyhatása a testünkre. Nézzük, melyek ezek. Általánosságban elmondható, hogy amely szervünkre hasonlít a gyümölcs vagy zöldség, arra a szervre gyógyhatású. Érdekes …

Elolvasom »

120 évig élni? – A Nyers ételekről

A minap néztem egy előadást Dr. Lenkeitől az egészséges életről. A doktor úrnak volt egy állítása, ami megcsapta a fülemet.  Elegendő vitaminbevitellel akár 120 évig is élhetnénk, egészségesen és végül a végelgyengülés végezne velünk. Erről legutoljára a hunzák kapcsán hallottam, ugyanis náluk is kb. ennyi volt az átlagéletkor, amíg fel …

Elolvasom »

A legfinomabb Húsos palacsinta

Az én családom karácsonyi asztalának ékes dísze a húsos palacsinta. Ez az egyik kedvenc ételünk otthon és ki is használunk minden alkalmat, hogy okot adjunk az elkészítésére. Minden ismerősöm darált húsból készíti ezt a finomságot, azonban én egy sokkal ízletesebb receptet örököltem a családomtól, amit szeretnék megosztani veletek is. A …

Elolvasom »

A csokimikulás eredete

Karácsony közeledtével megjelennek a piacon az ünnep elengedhetetlen kellékei. Habár nálunk, Magyarországon nem a Télapó hozza az ajándékot Karácsonykor, mi is megünnepeljük Szent Miklóst, a myrai püspököt, akit mára már csak Télapónak vagy Mikulásnak nevezünk. Ennek, a december 6.-ai ünnepnek pedig elengedhetetlen kelléke a csokimikulás. Ez a finomság sokféle alapanyagból …

Elolvasom »

Kelt tészták – kalács, bukta, aranygaluska

Fonott foszlós kalács 50 dkg lisztbe belekeverünk langyos tejjel megkelesztett 2 dkg élesztőt, késhegynyi sót, 1 egész tojást és egynek a sárgáját, valamint cukrozott langyos tejet (kb 2,5-3 dl), hogy jó gyenge tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, míg szép sima lesz és hólyagokat vet. Ekkor részletekben lassanként beleöntünk 5 dkg olvasztott, …

Elolvasom »

Pogácsák

Burgonyás pogácsa 1 kg liszt 1 kg főtt áttört burgonya 1 kg margarin 1 dl langyos tej 5 dkg élesztő 5 dkg só Cukor nem kell az élesztős tejhez, ezáltal nem fog felfutni sem! Lisztet a kihűlt krumplival összegyúrni, hozzá tenni a margarint és az élesztős tejet, sót, jól összegyúrni …

Elolvasom »

Régóta bevált receptek!

Nagymama lekváros-kókuszos süteménye: 30 dkg lisztet, 16 dkg margarinnal elmorzsolunk, hozzáadunk 4 tojás sárgáját, fél csomag sütőport, 10 dkg porcukrot, 1 vaníliás cukrot, majd az egészet kidolgozzuk. A tésztát tepsibe nyomkodjuk. Tésztára: Lekvár+kakaó+fahéj. (Egy befőttes üvegnyi sárgabarack lekvárral az igazi!) Tetejére: 4 tojás fehérje, 12 kávéskanál kristálycukor (vagy kevesebb, mert …

Elolvasom »

Almás sütemények

Almás béles (hájjal készült, 24 órás hűtéssel, nem a legegyszerűbb tészták közé tartozik) Réteslisztből tejföllel, 1 tojással, kevés rummal és langyos, sós vízzel rétestészta-keménységű tésztát készítünk. Vékonyra kinyújtjuk, és a közepére teszünk a liszttel egyenlő súlyú, megtisztított, kétszer átdarált hájat. Összehajtjuk és 15 percig pihentetjük. Háromszor kinyújtjuk, hajtogatjuk, közben mindig 15 …

Elolvasom »

Kevert almás és diós sütemények

Itt az ősz és érik az alma, potyog a dió. A hűvösebb napokban nem rossz dolog a meleg konyhában tevékenykedni. Hoztam is pár sütemény receptet! Almás szelet  1 evőkanál zsírt 2 egész tojással, 40 dkg cukorral habosra keverünk. 40 dkg reszelt almát, 10 dkg darált diót, 1 csomag sütőport, 1 …

Elolvasom »

Az egészséges Élet receptje III.rész

A II. részben olvashattunk arról, hogy körülbelül mennyi C vitamint kellene szednünk nap, mint nap. Szent-Györgyi Albertről és az ő napi adagjáról. Megtudtuk, hogy milyen betegségek, előzhetőek meg a megfelelő C vitamin mennyiség bevitelével. Nézzük most meg, azon véleményeket, melyek szerint jelentkezhetnek mellékhatások, illetve azokat a véleményeket melyek alábecsülik a …

Elolvasom »

2 gyors és finom sütemény

Mondanom sem kell, hogy rohanó világban élünk! Rohanunk dolgozni, rohanunk a gyerekért aztán este irány főzni. Vendégek meg betoppanhatnak bármikor. Úgy gondoltam megosztok két receptet, olyanokat amik pont azért jók, mert egyszerűek és gyorsak. Az 1. olyan tészta, amit már nagyon kiskorom óta ismerek, anyukám szinte minden hétvégén megcsinálta, hol …

Elolvasom »

Az egészséges Élet receptje II. rész

Az első részben a víz, megelőző és gyógyító szerepét ismerhettük meg. Aki lemaradt volna https://www.napikozlony.hu/2012/10/az-egeszseges-elet-receptje-i-resz/ Most pedig egy nagyon fontos, az egyik legfontosabb vitaminról szeretnék írni, ez pedig nem más mint a C vitamin! Nagyon érdekes dolog! Ha bárkit megkérdezünk, hogy ismeri-e ezt a vitamint, akkor mit mond rá?! Hát, persze …

Elolvasom »

Az egészséges Élet receptje I. rész

Nem szeretném ebben cikkben, olyan dolgokkal fárasztani a kedves olvasókat, hogy szerintem milyen a helyes táplálkozás, bio vagy nem bio, zsíros vagy nem zsíros, egészségtelen vagy sem, bármi is. Mit kellene, hogy egyen ” majd attól egészséges lesz”, mert mindannyian ismerünk vega embereket, akik nem egészségesebbek, mint akik egész álló …

Elolvasom »

Gyilkos tej

Bár nem teljesen tartozik a blog profiljába az élelmiszerekkel kapcsolatos tévhitek boncolgatása, van, ami mellett nem lehet szó nélkül elmenni. Újabban egyre többet hallani, hogy a tehéntej ártalmas: allergiát okoz, autizmushoz, cukorbetegséghez vezet fogyasztása – és még sorolhatnánk a tejnek tulajdonított, de bizonyítatlan vagy tudományosan cáfolt állításokat. Ma már evidenciának számít, hogy …

Elolvasom »

Thai és indiai étterem / kifőzde / kocsma

A közelmúltban távol-keleti étterem nyílt Debrecen belvárosában, a Széchenyi utcán. A keleti konyha kedvelőjeként  gyorsan kaptam is az alkalmon, barátnőm társaságában elmentem kipróbálni. A sok, sablonos kínai után nagy reményeket fűzve érkeztünk a helyre. A bejárati ajtónál  fel volt tüntetve az étlap, már ott el is döntöttük, melyik étel lesz …

Elolvasom »

A Kókusz

Amikor egy thaiföldi utazás során először kóstoltam friss kókusz ‘tejet’, akkor nagyon meglepődtem, mert a még zöld kókuszdió belsejében lévő szintelen folyadék egyáltalán nem hasonlított a Bounty reklámokban látott, krémesen fehér alteregóhoz, és az íze is messze volt az általam ismert, jellegzetes kókusz íztől. Hidegen egyébként nem volt rossz, de …

Elolvasom »

Kávé szomorúság ellen

Amerikai kutatások szerint napi kettő vagy több csésze kávé elfogyasztásával megelőzhető, sőt gyógyítható a depresszió. A folyamat részletei még tisztázatlanok, de a kutatást végzők úgy vélik, a kávéban található koffein megváltoztatja az agy kémiáját. Koffeinmentes kávé esetében ez nem kimutatható. Az eredményeket az amerikai Archives of Internal Medicine folyóirat publikálta, …

Elolvasom »